瓦市學校配備食品快檢儀器，提升食品安全監管效率
大連市創建國家食品安全示范城市全面啟動以來，瓦房店市嚴格按照大連市實施“一區一品”策略統一部署，結合地區實際，采取搭建農畜產品質量安全監管信息平臺、實施學校食堂食品安全檢驗檢測管理、開展“亮證、亮質、亮灶”活動等多項舉措，打造區域特色亮點，提升食品安全監管水平。
搭建農畜產品監管信息平臺
瓦房店市每年飼養生豬170萬頭、牛17萬頭、羊73萬只，年肉蛋奶產量近40萬噸。為提升農畜產品質量安全監管效能，市政府投入270余萬元，搭建“農畜產品質量安全監管信息平臺”，將屠宰廠、養殖企業、農產品生產基地、農藥店等全部納入農畜產品一體化管理體系。市農發局監控中心通過市動物衛生監督所監督平臺，實現對生產和經營單位實時監控。目前，農業投入品監管平臺共收錄農藥經營業戶信息546戶、獸藥經營業戶信息80戶及飼料生產企業23家、肉雞龍頭放養企業14家、飼料經銷店48戶，即時掌握貼近事實信息，強化農畜產品質量安全的源頭管理。
目前，該市所有學校、公立托幼機構全部配備快速檢驗檢測設備，總投資達150萬元，建立了以增設快速檢驗檢測設備為基礎的學校、托幼機構食堂安全管理體系。該體系監測重點是學校食堂食品原材料，主要對農藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、甲醛、蘇丹紅、吊白塊等項目實行快速檢測，及時發現食品原材料存在問題，嚴防問題食品流入學生餐桌。監管部門定期對檢驗檢測人員進行培訓，明確責任、熟悉操作程序、指導做好記錄，確保檢驗檢測[accuracy]性。2013年以來，已累計檢測食品原料40000余份。
高標準規范食品經營秩序
該市現有農貿市場77處，其中，批發市場2處，日期式市場31處，集期市場44處，主要模式有樓層市場12處，棚廈市場20處，露天市場45處，現有長期經營戶2000余戶，主要經營生肉類、蔬菜、水果、海產品等品種。今年以來，食品監管部門要求市場經營者實行“亮證”、“亮質”、“亮灶”經營。
“亮證”即：市場監管局統一印制食品安全公示板1100張，經營臺賬5000冊，全部發放經營業戶，督促食品經營者落實進貨查驗、索證索票等制度，公示營業執照、健康證、食品安全制度等經營主體情況、供貨者相關資料等信息。“亮質”即：食用農產品經營者持有食用農產品生產企業或農民專業合作經濟組織出具的產地證明、由村委會或鄉鎮政府出具的產地證明入場經營，讓消費者放心采購。“亮灶”即：餐飲服務單位實施“明廚亮灶”，通過采用透明玻璃窗、視頻顯示、隔斷矮墻或設置參觀窗口等方式，公開展示進貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等，實現陽光操作。
目前，全市共有261家大中型餐飲服務單位、135家學校食堂率先完成“明廚亮灶”改造。
