食品添加劑檢測儀知識百科
目錄：
對于食品添加劑及食品添加劑檢測儀你了解多少呢？如不了解，以下已為您準備了詳細的內容，歡迎瀏覽！
指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑適量時可以改變食物的保質期，外觀顏色，但是若是過量就會給人帶來危害，嚴重時會出現死亡事故。
1.防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。
2.抗氧化劑——常用的有二丁基羥基甲苯，叔丁基4羥基茴香醚（BHA）（丁基羥基茴香醚），特丁基對苯二酚（TBHQ），棓酸丙酯（沒食子酸丙酯），茶多酚等與防腐劑類似，可以延長食品的保質期。
3.著色劑——常用的合成色素有胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，蘇丹I，蘇丹II，蘇丹III，蘇丹IV，蘇丹紅7B，蘇丹橙G，蘇丹紅B，對位紅，羅丹明B，二甲基黃，蘇丹黑B，蘇丹紅G，甲苯胺紅，胭脂樹橙，鄰氨基偶氮甲苯，對硝基苯胺等。
增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀。
4.膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨松的作用。
5.甜味劑——常用的甜味劑有環己基氨基磺胺鈉(甜蜜素) ，三氯蔗糖，糖精鈉，安賽蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，麥芽糖醇，木糖醇等。目的是增加甜味感。
6.酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調節和改善香味效果。
7.增白劑——過氧化苯甲酰和溴酸鉀是面粉增白劑的主要成分。
8.香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。
9.護色劑——硝酸鈉，亞硝酸鈉
10.其他——咖啡因，硼酸，硼砂，甲醛等
對于食品添加劑的檢測現在是不單單是對數的要求，更多的是對量的要求更為嚴格，數即是食品中添加劑的類型數量，量即是對食品中每種添加劑的含量檢測，所以使用的檢測儀器的工藝要求更加高。要求操作人員對儀器設備的性能了解度也是有所要求，以下是由上海巴玖實業有限公司整理編輯的食品添加劑檢測儀的知識詳點。
食品添加劑檢測儀一般都是一儀器設備可以進行檢測多種添加劑。隨著檢測儀器行業的發展進步單一功能的食品添加劑檢測儀已經被多功能的完全替代。
可對食品中苯甲酸鈉、二氧化硫、過氧化苯甲酰、糖精鈉、硫酸鎂、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、真假紅葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉）、己二酸等食品添加劑含量進行快速檢測，并且可以和多功能食品安全監控系統連用。是食品生產加工廠以及食品安全檢測部門必備設備。
市場上現有的食品添加劑檢測儀具有的特點如下
可同時對多個樣品進行檢測又可以進行獨立操作獨立計時，實時顯示檢測結果。
現在設備是無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高并且壽命相對較長。
在國內市場中食品添加劑檢測儀的操作界面都是人性化設計的具有直觀、中文提示操作。
方便數據的存貯和移動功能。
保存信息包括，樣品名稱，檢測時間，檢測人員，檢測數據，結果判斷等詳實數據（中文）
自動保存檢測結果，數據存儲量大，可保存上千組數據。
1.國內市場上國產食品添加劑檢測儀的領軍廠商吉大小天鵝。
吉大小天鵝儀器有限公司創建于1999年12月29日，是吉林大學家以技術資本投入設立的合資公司，是專業從事具有自主知識產權儀器研發、生產、銷售及提供系統服務能力的高新技術企業。已獲得國家科技智慧授權34項。六項主導產品均被國家科技部等部門評為國家重點新產品。其中有四項是食品安全檢測類產品，2002年甲醛測定儀被評為國家重點新產品；2003年甲醛·氨測定儀被評為國家重點新產品；2004年農藥殘毒快速檢測儀被評為國家重點新產品；2006年多參數食品安全快速分析儀被評為國家重點新產品。
2.國內市場上進口食品添加劑檢測儀的領軍廠商美卡希斯
韓國美卡希斯有限公司是集食品安全快速檢測設備和食品安絡監控系統的科研、開發、制造、營銷為一體的專業生產廠家。
環境溫度：5℃ ～+32℃；
相對濕度：≤85%；
大氣壓力：860hPa ～ 1060hPa；
遠離強電磁場干擾源，避免強光直接照射
GB/T5009.28-2003
GB/T5009.29-2003
GB/T5009.35-2003
GB/T5009.141-2003
1.常見食品添加劑的檢出限
山梨酸：5ng
苯甲酸：0.3ug
安賽蜜：0.1ug
糖精鈉：0.1ug
檸檬黃：10ng
日落黃：10ng
莧菜紅：15ng
胭脂紅：15ng
誘惑紅：15ng
赤蘚紅：15ng
新 紅：15ng
亮 藍：10ng
靛 藍：10ng
2.食品添加劑檢測儀對食品添加劑的測定范圍
山梨酸：0.0～2.0g/kg
苯甲酸：0.0～5.0g/kg
安賽蜜：0.0～4.0g/kg
糖精鈉：0.0～5.0g/kg
檸檬黃：0.0～1.0g/kg
日落黃：0.0～1.0g/kg
莧菜紅：0.0～1.0g/kg
胭脂紅：0.0～1.0g/kg
誘惑紅：0.0～1.0g/kg
赤蘚紅：0.0～1.0g/kg
新 紅：0.0～1.0g/kg
亮 藍：0.0～1.0g/kg
靛 藍：0.0～0.5g/kg
2005年，廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅、長沙壇壇香牌風味辣椒蘿卜、河南豫香牌辣椒粉等食品相繼發現了“蘇丹紅一號”。
2012年哈爾濱食品藥品監督部門對外表示，紅牛飲料存在標注成分與國家批文嚴重不符等問題，紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅，會對腎臟、肝臟產生一定傷害。
食品添加劑檢測儀在檢測食品添加劑上面做出了很大的貢獻，也減少不安全的食品流入市場。同時也希望食品生產商在食品生產的源頭做到真正的安全。
